NOS DIMANCHES PATRIMOINE ET GASTRONOMIE
DIMANCHE 19 AOUT « légumes lontan »
I. Description :
Légumes lontan du jardin à l'assiette ( commune de Saint-Paul)
A la découverte des légumes anciens : culture, usage, symbolique, préparations culinaires
Intervenants : M.Tibère (association « captage » ), M. Alex Maillot (jardin de l'espoir), J-Paul Bavol (Kan des Marrons), M. Agrapart Johann (cirad).
Mangé la misère et goût péi
Brèdes, conflor, kambar, margoze, patole, calebasse, pipangaille, voème, zambéric, zantac…
Un temps bannis de nos assiettes, parce considérés comme « mangé la misère » ou faisant partie d'un autre temps, ses légumes « lontan » connaissent un retour en grâce dans les tables d'hôte, fermes auberge ou autres restaurants traditionnels, on redécouvre leurs vertus.
Derrière ces goûts, se profile quelquefois une certaine nostalgie. Nostalgie de l'enfance, de la tradition, du terroir. Nostalgie d'une authenticité, d'une intimité partagée…
Quintessence d'un souvenir, quand en flânant dans un marché, nous reviennent à l'esprit images et tranches de vie, scènes d'enfance et anecdotes, chansons…On croyait ces souvenirs enfouis dans nos mémoires et voilà que remonte à la surface de nos émotions ces petites joies simples, ces petits moments de bonheur, dont on mesure, longtemps après toute la force.
Ce circuit légumes lontan est une invitation à redécouvrir notre patrimoine naturel infiniment riche, à se plonger dans ce que notre île a de plus intime et de plus authentique : Le goût péi.
II. Programme détaillé
7h30 : Rendez-vous sur parking du Séchoir à Piton St Leu pour un 1er covoiturage.
8h00 : Rendez vous au parking du Théatre en plein air à Saint-Gilles les bains avec M. Thibère afin de découvrir « la pomme de terre marronèr » (45mn).
9H30 : Visite du « jardin de l'espoir » avec M. Alex Maillot au Guillaume (45mn).
10h30 : Visite du « Kan des Marrons » au Guillaume Saint-Paul par l'animateur Jean Paul BAVOL : musée d'objets lontan, découverte des fruits et légumes lontan (table d'exposition), visite guidée du jardin (2H)
12h30 : Repas : Au « Kan des Marrons » dans une ambiance de « salle verte » où ses légumes lontan seront mis à l'honneur (2H).
15h30 : Animation par M. Bavol.
16h30 : FIN DE LA SORTIE
Tarifs : 20 € Adulte co-voiturage
Contact : Elisabeth Izard-Bellot 0692 37 87 45 ou Clovis Etchiandas 0692 61 70 51
